Descrizione
Vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei, l’alcolicità è accompagnata dall’ottima struttura dei tannini, del corpo e degli aromi di frutta passita e spezie.
Le uve sono lasciate appassire in casse di legno dai cinque a sei mesi, in seguito si procede con la pigiatura. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio per 25/35 gg.Infine il vino rimane ad affinare in botti di rovere per minimo tre anni.